30 de out de 2011

Ovo não é coadjuvante,





Ovos ao Creme


6 ovos
  • ½ copo Requeijão Cremoso
  • 3 colheres de sopa Queijo ralado
  • 1 colher de sopa Amido de milho
  • 2 xícaras de chá Leite
  • Margarina para untar


Modo de preparar:

Cozinhe os ovos e divida-os ao meio na vertical. Unte um refratário com margarina e coloque os ovos lado a lado com a gema para baixo. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o requeijão e duas colheres de queijo ralado. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme, ajuste o sal se necessário. Cubra os ovos com o creme, polvilhe com o queijo ralado restante e leve ao forno a 180ºC para gratinar. 



Dicas : Cozinhe os ovos por apenas 10 minutos após a água entrar em ebulição, isso garante que as gemas não fiquem com a cor escura. Se o creme estiver muito grosso, acrescente um pouco mais de leite na panela. Sugestão de acompanhamento: Arroz branco, salada verde e legumes cozidos. 

27 de out de 2011

Ovos de Pato - Informação Nutricional


  • Um ovo de pato ( ovo médio pesa cerca de 70 gm) contém aproximadamente 130 calorias.
  • Um ovo de pato dispõe de 9 g de proteína (cerca de 18 por cento do RDV, valor diário recomendado)
  • Contém 1 g de carboidrato e 1 g de açúcar.
  • Total de gordura obtida de um ovo de pato é  10 mg.
  • O consumo de um ovo de pato cozido ajuda a obter cerca de 15 por cento das necessidades totais de gordura.
  • O ovo contém 2,6 g de gorduras saturadas, 0,9 g de gordura poliinsaturada e 4,6 g de gordura monoinsaturada.
  • Ele também contém 102 mg de sódio (cerca de 9% do valor diário recomendado).
  • Ele contém cerca de o dobro do valor diário recomendado (RDV), do colesterol, cerca de 619 mg!
  • ovo de pato é rico em proteínas, mas também é rica em colesterol e sódio.
  • O ovo não contém fibras e vitamina C.
  • Um ovo de pato cozido contém 220 mg de fósforo (cerca de 15% do RDV)
  • Ela fornece 64 mg de cálcio (cerca de 4% do RDV)
  • É uma boa fonte de magnésio, já que contém 17 mg de magnésio (cerca de 3% do RDV)
  • Ele vem com 3,85 mg de ferro (cerca de 15% do RDV)
  • Ele contém 222 mg de potássio (cerca de 4% do RDV)
  • Outro mineral importante fornecido pelo ovo de pato é zinco. Ele contém 1,41 mg de zinco (cerca de 7% do RDV)
  • Ela fornece 10% da RDV de ácido fólico e 1% de RDV de niacina (B3).
  • Ele oferece 5% do RDV de tiamina (B1) e 50% do RDV de cobalamina (B12).
  • Da mesma forma, o ovo fornece 8% do RDV da vitamina piridoxina (B6) e 13% do RDV da vitamina riboflavina (B2).
  • Ele fornece cerca de 9% do RDV de vitamina A.
O ovo também contém pequenas quantidades de cobre, manganês, selênio, vitaminas D e E. É considerado como alimento saudável, pois fornece todos os (oito)  aminoácidos essenciais. Um ovo de pato é uma boa fonte de vitaminas do complexo B que aumentam a sua produção de sangue e função neurológica. A vitamina A fortalece o sistema imunológico, melhora a visão e ajuda a manter a força dos ossos. A partir da informação nutricional do ovo de pato, pode-se concluir que o ovo fornece diversas vitaminas e minerais, incluindo antioxidantes, que anula os efeitos dos radicais livres no corpo e ajudar a prevenir várias doenças e transtornos.
Embora o ovo de pato seja rico em colesterol, estudos mostram que seu consumo  não aumenta o risco de doenças cardíacas ou distúrbios de circulação sanguínea. Estudos mostram que pessoas que incluem 4-5 ovos de pato em sua dieta semanal apresentaram níveis mais baixos de colesterol do que as pessoas que não consomem ovos de pato ou consomem apenas um ovo por semana. Um estudo realizado ao longo de um período de 20 anos mostra que os homens que consumiam mais de sete ovos por semana não sofrem de derrame ou ataque cardíaco. “Colina” , presente na gema do ovo cancela os efeitos danosos do colesterol. Colina também promove a saúde do cérebro e ajuda a prevenir a inflamação.

Novos patinhos...

Mais uma ninhada para nossa alegria!


Qüén! Qüen! Qüén! Qüen!
Qüén! Qüen! Qüén! Qüen!
Qüén! Qüen! Qüén! Qüen!
Qüén! Qüen! Qüén! Qüen!
Lá vem o Pato
Pata aqui, pata acolá
Lá vem o Pato
Para ver o que é que há...


14 de out de 2011

Pimenta Negra.... fisica,emocional e energeticamente poderosa

O óleo essencial de pimenta negra  pode ser comparado à pitada de sal que faltava em um prato; ao acessório que faz toda a diferença em uma roupa, ou ainda a pessoa que estava faltando para começar a festa.

No nível físico, tem várias utilidades, agindo quase que imediatamente em casos de cansaço ou sonolência, promovendo o estado de alerta necessário para atividades intelectuais ou que requeiram foco e concentração.
Atua também em casos de dores musculares, problemas de circulação e respiratórios. Vale lembrar que não deve ser utilizado antes de dormir, já que seu aroma e propriedades físicas são estimulantes, tanto no nível físico quanto no mental. Além disso, é um excelente aliado das pessoas que viajam e sofrem com jet lag, pois ajuda a aterrar, diluindo o mal estar.


No nível emocional  ajuda a renovar a mente devolvendo a vontade de agir, aquecendo nosso relacionamento com a vida, conosco mesmos e com nossos parceiros. Sua personalidade quente e direta age no sentido de nos fazer ir direto ao ponto onde queremos chegar, sem rodeios. 


No  nível Energético, a pimenta negra  traz coragem para enfrentar perigos, situações desconfortáveis e de tensão.
Trabalha as energias de auto defesa e contra perigos eminentes. É o óleo da reação, da volta por cima. Quando nos sentimos paralisados, sem energia, e a vida parece estar bloqueada em alguns setores, é exatamente a hora ideal de usarmos este óleo para mudar o quadro energeticamente. Ele desbloqueia o fluxo de energia entre os chacras, facilitando a comunicação entre todos eles, principalmente entre o plexo solar e o laríngeo.


Resumindo:  No plano físico ajuda a circulação, no emocional dá fluxo às ações, removendo os medos e energeticamente é removedor de obstáculos. 



Que delícia, e ainda aumenta seu metabolismo....."bora" buscar essa pimenta já,já!

11 de out de 2011

Ovo Caipira.... Saiba porque é melhor!




A diferença entre o ovo caipira, ecológico, e o ovo comum é muito grande.

 O ovo caipira tem seis vezes mais betacaroteno que o ovo comum (o site do Imetro refere que possui cinco vezes mais). 

O betacaroteno é usado para proteger o ovo de ataque de germes como, p.ex., a salmonela, e 60% dele se transforma em vitamina A. 

O ovo caipira possui três vezes mais vitamina A, que constrói canais de comunicação (conexões) entre as células, por exemplo, células gliais, babás dos neurônios, para retirar poluentes e adicionar nutrientes, melhorando a razão glia/neurônio, chave da longevidade cerebral, humor e memória. 

Estas conexões de células também têm nos epitélios células que revestem os “tubos”, por exemplo, o digestivo, o respiratório, elas cercam as células tumorais e as matam. Cada centímetro de terra que a galinha cisca tem 100 milhões de microorganismos para ingerir. 

Na União Soviética há solos ricos em nutrientes que possuem um bilhão de microorganismos por centímetro cúbico de terra.

Dr. Juarez Nunes Callegaro
CRM 2494

6 de out de 2011

Farofa de Ovos

Humm que delicia uma farofa de ovos de galinha caipira, como aquela das nossas avós .....
Gostinho de carinho, de fazenda, de quero mais!




Ingredientes
6 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada
40 gr de cheiro-verde
4 colher(es) (sopa) de manteiga 
1 unidade(s) de cebola batida(s)
40 gr de parmesão ralado(s)

Modo de preparo
Bata os ovos inteiros, tempere com o queijo, o cheiro-verde picado e sal e pimenta do reino a gosto. Doure a cebola na manteiga, junte os ovos, refogue bem e, assim que começar a endurecer, mexa com um garfo, a fim de ficar em pedacinhos. Depois, vá mexendo e juntando a farinha, até formar uma farofa úmida e solta. Prove sal e pimenta.

5 de out de 2011

Criar com Carinho - Algumas de nossas Aves



Existem várias formas de se fazer uma criação, mesmo dentro da  agroecologia. Essas formas vão depender de qual animal será criado, da realidade local,  da comunidade, do mercado,da maneira como  este animal será tratado etc...


Esse equilíbrio, entre criação, necessidade e resultado depende de muitas variáveis, mas partindo do princípio de que quem ama cuida e de que não só de cuidados básicos com a higiene e saúde dos animais vive uma criação mas  que, Carinho e Respeito são fundamentais,listamos algumas de nossas preocupações:


•Escolher adequadamente a espécie, preferindo as mais adaptadas ao clima e as condições locais.

•Manter uma pequena concentração populacional, deixando espaço para os animais ciscarem, correrem, nadarem a vontade.

•Um espaço adequado também vai ajudar na saúde da criação.

•Utilizar preparos naturais para o trato dos animais;

•Perceber a criação como parte de um sistema e aproveitar da melhor maneira possível tanto os resíduos como as necessidade que ele possui.
 

4 de out de 2011

Doce de Casca de Banana com Canela e gengibre


gostoso,ajuda a queimar calorias e não desperdiça nada!  

Ingredientes:

  • 250 gr de casca(s) de banana
  • 5 xícara(s) (chá) de água
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar União
  • quanto baste de cravo-da-índia
  • quanto baste de canela-da-china em pó
  • quanto baste de gengibre
  • 1 1/2 unidade(s) de banana em pedaços pequenos

Preparação:

Lave bem as cascas de banana, divida em três partes no sentido do comprimento e corte em pedaços pequenos. Cozinhe com duas xícaras de água por 20 minutos e depois coe.
Junte 3 xícaras de água, o açúcar, o cravo, a canela, o gengibre, as cascas de banana pré cozidas e deixe ferver por 40 minutos mais ou menos, até atingir o ponto de bala mole. Quando as bolhas começarem a ficar mais espessas, desligue o fogo. Coloque as rodelas de banana. Deixe esfriar e sirva. 

1 de out de 2011

O metabolismo é o conjunto de transformações que os nutrientes e outras substâncias químicas sofrem no interior do nosso corpo, produzindo energia suficiente para mantê-lo funcionando. "É influenciado por inúmeros fatores, tais como genética, idade, peso, altura, sexo, temperatura ambiente, dieta e prática de exercícios", afirma.

Confira os efeitos de alguns alimentos termogênicos:

Água gelada: Beber oito copos de água gelada por dia queima cerca de 200 calorias. Isto porque o organismo gasta energia para elevar a temperatura da água de 5ºC para 37ºC, que é a temperatura corporal interna.

Pimenta caiena (pimenta vermelha): Acelera o metabolismo em 20%, porque aumenta a circulação e a temperatura do corpo, além de melhorar a digestão. Tem a propriedade de retirar gorduras das artérias.

Gengibre: Aumenta o metabolismo em 20%. Pode ser usado cru, refogado ou em forma de chá. Outra opção é bater no liqüidificador com aipo, laranja, maçã ou qualquer outra fruta.

Ômega 3: Aumenta o metabolismo basal, ou seja, queima calorias. Funciona como antiinflamatório, previne e trata doenças cardiovasculares. Fontes: óleo de prímula, óleos de peixes (como salmão e sardinha) e semente de linhaça.

Chá verde: Reduz a absorção de açúcar no sangue, inibindo a ação da amilase (enzima responsável pela digestão de carboidratos). Diminui a compulsão por carboidratos, acelera o trânsito intestinal e aumenta o metabolismo, ajudando na queima de gorduras.





   Canela:além de aumentar o metabolismo basal, a canela possui alto teor de cálcio mineral, substância    importante para o emagrecimento.

Outras dicas para manter o metabolismo acelerado:
- Fracionar as refeições entre cinco e seis vezes ao dia; 
- Comer devagar e mastigar bem os alimentos;
- Reduzir o consumo de alimentos gordurosos e ricos em açúcar e farinhas refinadas;
- Dar preferência aos alimentos ricos em fibras (grãos integrais, legumes, frutas e verduras), pois levam mais tempo para serem digeridos e, por isso, aceleram o metabolismo.